- Touraine Loire Valley -

Auberge du Bon Laboureur - Hôtel - Restaurant

Menu coup de coeur

 

Huîtres pochées tièdes, avec caviar 10g "Baeri Royal",

émulsion de pomme de terre & citron confit, kumquat,

compotée de dattes aux épices et porto

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Bar Sauvage,

fenouil, coques et sauce citron-coriandre

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Plateau de fromages affinés

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Dessert  à la carte

à choisir en début de repas

 

 

Menu St Valentin

71 € entrée, poisson ou viande, fromages et dessert

92 € entrée, poisson, viande, fromages et dessert

 

Amuse bouche

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St Jacques au citron vert & gingembre

semoule de choux fleur et brocoli

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Rouget Barbet, panais & radis noir

Et / ou

Selle d'agneau du Bourbonnais

en croûte d'herbes, jus d'agneau & crème d'ail

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Sabayon chèvre & Parmesan

figues & noisettes, vinaigrette de framboise

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Douceur surprise

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"Le chocolat" Valrhona Guanaja, Azlia, Orélys

sorbet chocolat "Guanaja"

ou

Poire Mousseuse, biscuit pistache-amande

mandarine & poire pochée à l'orange, sorbet mandarine

 

105 €