- Touraine Loire Valley -

Auberge du Bon Laboureur - Hôtel - Restaurant

À la carte

Entrées

Foie gras de canard poché à la fleur de sel   28 €

Millefeuilles de légumes, tuiles de parmesan     24 

Langoustines juste saisies, vinaigrette de betterave,     28.50 €
déclinaison moelleuse et croustillante autourdu persil

Salade de homard, tuiles craquantes aux herbes,  41 €

crème à l'aneth

Poissons

Grosses crevettes poêlées,      31  € 

pomme purée parfumée à la truffe

Sandre simplement rôti, bouillon d'écrevisses     38 €

tomates et fenouil confit à l'huile d'olive

"Le classique St Pierre",     35 €
sauce hollandaise et tomates, rouleaux de courgettes et citron confit

Homard et gambas  43 €

servis dans un bouillon parfumé

 

Viandes

Filet de boeuf Charolais, grosses frites, salade d'herbes 39 €

Selle d'agneau du Bourbonnais en croûte d'herbes      35 €

légumes d'été

Conjugaison de ris et tête de veau au présent et au passé,  37 €

Ràble de lapin, petits légumes, sauce aux herbes  28 €

 

Toute viande nécessite un repos et une cuisson d’au moins 25 minutes, afin de garder son « moelleux »
Toutes nos viandes sont nées, élevées et abattues en Europe

          

Fromages

Plateau de fromages affinés         16.50  €

 

Desserts

Chocolat "Guanaja", biscuit croustillant et framboises glaçées    16.50  €    

Gratin de fruits jaunes et son sorbet  14.50 €

Sablé aux fraises    16.50 €

crème à la citronnelle, glace pistache

Dacquoise praliné, galace "Guanaja"   16 €

 

*(tous les desserts sont à commander en début de repas)
Prix nets.