- Touraine Loire Valley -

Auberge du Bon Laboureur - Hôtel - Restaurant

À la carte

Entrada

Foie gras de canard cozido a flor do sal    28 €

Mil folhas de legumes de primavera,     24 
e coburta crocante de parmesao

Langostim justo selado com viniagrette de beterraba     28.50 €
macia e crocante salsa

Espargos branco e verde,      24 €

creme de cogumelo e ervilha

Salada de lagosta e cobertura crocante de ervas  41 €

Peixes

Camaroes grandes selado, pure de batata perfumado à Truffe      31  €  

Robalo ao forno com espargos verde e pequenos cogumelos     38 €

Classico St Pierre,     35 €
som molho holandes e enrolados de legumes com limao cristalizado

 Lagosta e camaroes grandes selado, servido com um caldo perfumado  43 €

 

Carnes

File de boi Charolês com batatas fritas e salada e ervas    39 €

Coxa de carneiro "du Bourbonnais" en croute ervas,      35 €
 

 

   

 

 

Toute viande nécessite un repos et une cuisson d’au moins 25 minutes, afin de garder son « moelleux »
Toutes nos viandes sont nées, élevées et abattues en Europe

          

Fromages

Plateau de fromages affinés         16.50  €

 

Desserts

Chocolat "Guanaja", biscuit croustillant et framboises glaçées    16.50  €    

Gratin de fruits rouges et son sorbet  14.50 €

"Le classique" millefeuille à la vanille    16.50 €

Dacquoise praliné, galace "Guanaja"   16 €

 

*(tous les desserts sont à commander en début de repas)
Prix nets.